Fosfolipidy i ich zbawienne działanie

Czasem wystarczy niewielka zmiana diety, by zregenerować organizm na wielu polach. Tak jest w przypadku fosfolipidów, które dostarczane regularnie, wpływają pozytywnie nie tylko na układ krążenia, układ nerwowy czy pracę mózgu, ale też regenerują wątrobę i pozwalają szybciej wrócić do zdrowia.

Czym są fosfolipidy?

Fosfolipidy stanowią główny składnik błon biologicznych. Najbardziej znane z nich to fosfatydylocholina oraz fosfatydyloetanoloamina. Składają się przede wszystkim z glicerolu, kwasu fosforowego związanego z zasadą azotową np. z choliną oraz z  kwasów tłuszczowych. Fosfolipidy występują w bardzo dużej ilości w wątrobie, krwi, jak również w tkance nerwowej.

Jaką funkcję pełnią fosfolipidy?

Wpływa na prawidłowe funkcjonowanie błon komórkowych

Wpływa na prawidłowe funkcjonowanie błon komórkowych

Fosfolipidy wpływają na prawidłowe funkcjonowanie błon komórkowych - ich elastyczność i płynność, jak również przepuszczalność. Przepuszczalność błony wiąże się z tym, że wpuszcza ona do środka komórki tylko te składniki, które są dla niej korzystne i konieczne do przeżycia, natomiast zatrzymuje te, które nie są dla niej właściwe. Jeśli więc integralność białkowo-lipidowa błony zostanie naruszona np. z powodu niedoboru fosfolipidów, wówczas dochodzi do zaburzeń funkcjonowania nie tylko poszczególnych komórek, ale i całego organizmu.

Pozytywny wpływ fosfolipidów

Pozytywny wpływ fosfolipidów

Pozytywny wpływ fosfolipidów na błony komórkowe powoduje, że mają one dobroczynne działanie na funkcjonowanie tkanek nerwowych, jak i mózgu. Ponadto są pomocne przy chorobach serca, układu krwionośnego, jak również układu pokarmowego. Uczestniczą np. w ochronie ścian żołądka i poprawiają krążenie krwi. Poza tym ułatwiają organizmowi wykorzystanie witamin, które rozpuszczają się w tłuszczach i opóźniają procesy starzenia.

Jakie znaczenie dla wątroby mają fosfolipidy?

Regeneracja wątroby

Błony komórkowe hepatocytów składają się w 65% z fosfolipidów, w tym aż 40% zajmuje sama fosfatydylocholina. Fosfatydylocholina pełni w wątrobie bardzo ważną rolę, odpowiedzialna jest bowiem za przekazywanie sygnałów w komórce. Jej brak jest równoznaczny ze śmiercią komórki. Odgrywa też bardzo dużą rolę w procesie proliferacji (dzielenia się) komórek wątrobowych, jak również ich transformacji. Dzięki temu, że hepatocyty mają zdolność podziału, mogą regenerować wątrobę. W momencie jej uszkodzenia, komórki zaczynają się dzielić, aby „odbudować” zniszczoną część wątroby. Gdyby ten mechanizm nie mógł zajść np. z powodu braku fosfolipidów, wątroba by się nie zregenerowała, co byłoby jednoznaczne z pogarszającym się stanem zdrowotnym człowieka, a następnie z jego śmiercią.

Ochrona przed substancjami toksycznymi

Ochrona przed substancjami toksycznymi

Wątroba jest tym narządem, który oczyszcza organizm z toksyn. Jeśli jednak tych toksyn jest za dużo lub występują w zbyt wysokim stężeniu, wówczas może sama nie dać sobie rady. Przy każdej chorobie wątroby odnotowuje się duży spadek fosfolipidów. Z tego względu występuje konieczność, by dostarczać je egzogennie, czyli podawać np. z pożywieniem. Ma to zahamować rozwój stanów patologicznych. Cytoprotekcyjne (ochronne) działanie fosfolipidów w przypadku stanów chorobowych lub w działaniach profilaktycznych udowodniono w 25 eksperymentach in vitro (w warunkach laboratoryjnych) oraz w 145 badaniach in vivo (na żywym organizmie). Podawano wówczas fosfolipidy w celu uniknięcia lub uzdrowienia zatrutej wątroby np. przez substancje chemiczne, alkohol, zjawiska immunologiczne.

Hamowanie stanów zapalnych wątroby

W badaniach na pacjentach z ostrym zapaleniem wątroby, udowodniono, że podawanie fosfolipidów przyczynia się do szybszej normalizacji ALT oraz ujemnego wyniku badania na HbsAg. Jedno z takich badań przeprowadzane było przez 6 miesięcy. Wzięło w nim udział 60 osób, które podzielono na dwie grupy. Jedna grupa otrzymywała fosfolipidy, a druga placebo. Już po 4 tygodniach dało się zauważyć różnicę w zdrowieniu, albowiem połowa osób zażywających fosfolipidy miała już ujemny wynik HbsAg, a w grupie zażywającej placebo była to ¼ osób. Po zakończonej 6-miesięcznej kuracji, wszystkie osoby z grupy stosującej fosfolipidy (oprócz jednej) miały ujemny wynik HbsAg.

Źródła fosfolipidów w diecie

Ze względu na to, że chorujący organizm, a w szczególności- wątroba, potrzebuje dużej ilości egzogennych fosfolipidów do tego, by się zregenerować, należy dostarczać ich w dawce przynajmniej 1800 mg na dobę. Aby fosfolipidy działały zdrowotnie i odnawiały komórki, w ich składzie koniecznie musi znaleźć się fosfatydylocholina. Zapewnia ona prawidłową płynność struktury komórkowej, jak również odpowiednie właściwości biofizyczne. Głównym źródłem fosfatydylocholiny są żółtka jaj, jak również nasiona soi, wątroba czy kalmary. Jednak pożywienie nie zawsze dostarczy nam odpowiedniej ilości fosfolipidów, czy samej fosfatydylocholiny. Dlatego warto, oprócz pożywienia, sięgać po suplementy zawierające wyciąg z soi. Dzięki nim będziemy mieć pewność, że nasz organizm uzyska odpowiednie wsparcie i będzie miał szansę na szybszy powrót do zdrowia.

Źródło:
  1. Gundermann K-J, et al. Aktywność niezbędnych fosfolipidów (EPL) pochodzenia sojowego w chorobach wątroby, praca zbiorowa, Pharmacological Reports 2011;63(3):643-659.
  2. Siepka E, et al. Charakterystyka aktywności biologicznej fosfolipidów żółtka, „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość” 2015;2(99):15-28.